Resep ikan goreng saus tomat. Bagi para kuliner yang suka dengan santapan bercita rasa keasaman hasil olahan dari buah tomat dan sedikit pedas boleh mencoba resep dari ikan goreng dengan menggunakan bumbu saus tomat. Kombinasi bumbu saus tomat dengan jahe dan cabai dapat menghasilkan suatu masakan dengan rasa yang berbeda serta cukup menawa untuk dicicipi. Jenis dari ikannya pun bisa anda pilih sendiri sesuai dengan kesukaan anda, pasalnya ada orang yang tidak menyukai ikan tertentu.
- 1 ekor ikan tongkol ukuran sedang
- 6 buah cabai merah diulek
- 5 siung bawang merang iris halus
- 2 siung bawang putih iris tipis
- 1/2 ruas jari jahe dimemarkan
- 1 batang serai digeprek
- 3 buah tomat diiris
- 2 buah jeruk limau
- 2 ikat kucai
- air secukupnya
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- Bersihkan ikan dari sisik dan kotorannya kemudian goreng sampai matang/setengah matang.
- Panaskan 3 sdm minyak kemudian tumis semua bumbu sampai aromanya harum.
- Kalau tomat sudah layu tambahkan air dan masak sampai mendidih, kemudian masukkan ikan goreng tadi.
- Masak dengan api sedang sampai bumbu meresap kedalam daging. Angkat dan sajikan.
