Resep ikan bawal kuah bumbu kuning sangat enak ketika dihidangkan dalam cuaca dingin hujan begini, dan bisa menghangatkan badan sehingga membuat semangat beraktifitas kembali. Ikan bawal menjadi salah satu alternatif dari berbagai macam ikan yang bisa diolah dengan menggunakan bumbu kuning karena rasa daging ikan bawal cukup menarik dan unik rasanya, apalagi ditambah dengan aroma daun kemangi membuat menu masakan bawal bumbu kuning semakin lengkap dan nikmat.
RESEP IKAN BAWAL KUAH KUNING ENAK
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan bawal segar
- 2 tangkai kemangi
- 1 buah jeruk nipis ambil air
- 2 sdm minyak goreng
- 1 lembar daun salam
- 1/2 sdt garam dapur
- air secukupnya
Bumbu halus:
- 2 buah cabe merah
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm kunyit segar
- 3 butir kemiri
- Bersihkan ikan dari kotoran dan sisiknya kemudian beri beberapa goresan pada sisi kanan-kiri, lalu lumuri dengan sedikit garam.
- Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
- Masukkan ikan bawal, daun salam, dan air secukupnya kemudian masak sampai ikan benar-benar matang dan bumbu meresap disamping itu kuah menyurut.
- Angkat dan sajikan didalam piring cantik lalu taburi diatasnya bawang goreng supaya makin harum dan gurih tentunya.
