Resep balado ikan kembung spesial. Sensasi masakan extra pedas bumbu balado bisa meningkatkan selera makan anda apalagi ketika ditambah dengan campuran ikan kembung goreng renyah. Bumbu yang digunakan sambal balado enak dan pedas mampu meresap kedalam daging ikan kembung sehingga membuat masakan ini menjadi sedap dan istimewa, selain itu aroma tambahan petainya juga makin menggoda untuk dicoba.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ikan kembung
- 1 papan petai
- 4 buah cabai hijau iris serong
- 3 siung bawang merah iris tipis
- 1 cm lengkuas dimemarkan
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm air asam
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 8 buah cabai merah
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah tomat
RESEP CARA MEMBUAT BALADO IKAN KEMBUNG SPESIAL ENAK
- Bersihkan ikan kembung dari sisik dan kotorannya kemudian goreng sampai matang atau kering. sisihkan.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng kemudian tumis bawang merah, irisan cabai, bumbu halus, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan petai, ikan kembung, air asam, gula, dan garam kemudian aduk rata dan masak sampai matang bumbu meresap. Jangan lupa diaduk secara berkala supaya bawahnya tidak gosong.
- Angkat dan sajikan bersama nasi dan lalapan ketimun daun slada.
