Resep pepes udang kelapa muda. Membuat masakan pepes memang gampang-gampang susah karena harus mengukus terlebih dahulu dan dibilah mudah karena prosesnya tidak ribet hanya mencampur semua bahan kemudian dikukus dan bisa ditinggal-tinggal hingga menunggu matang saja. Memasak udang akan terasa enak ketika dimasak pepes karena rasa dari udang tersebut benar-benar alami tanpa tercampur dengan minyak goreng dan tentunya sangat menyehatkan bagi tubuh.
Bahan-bahan:
- 500 gram udang segar
- 1/2 butir kelapa muda diparut
- 2 butir telur ayam
- gula dan garam secukupnya
- daun pisang dan penyemat secukupnya
Bumbu halus:
- 5 butir cabai merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
CARA MEMBUAT PEPES UDANG KELAPA MUDA
- Bersihkan udang dari kulit kemudian cuci bersih dan tiriskan.
- Campur semua bahan dan bumbu kecuali daun pisang menjadi satu kemudian aduk-aduk sampai rata.
- Siapkan satu lembar daun kelapa kemudian masukkan bahan pepes yang sudah dicampur tadi secukupnya lalu bungkus dan disemat dengan biting atau straples supaya tidak bocor. Ulangi proses ini sampai bahan pepes habis semua.
- Kukus pepes udang sampai benar-benar matang dan bumbu meresap.
- Hidangkan selagi hangat atau untuk lebih sempurnanya setelah dikukus agar dipanggang sebentar dahulu supaya makin sedap.
