Resep Sambal Kemiri Goreng Pete. Bagi yang belum pernah mencoba kelezatan sambal kemiri yuk mampir di mari karena ada resep mudahnya di sini. Variasi cara membuat sambal goreng pete enak dengan bumbu kemiri akan memberikan cita rasa yang maknyus serta aroma yang lezat.
Tidak suka bau pete tinggal abaikan saja petenya, ganti dengan jengkol atau maksudnya bisa ganti dengan bahan-bahan lain yang disukai.
- 150 gram pete dibelah dua
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas digeprek lalu diiris
- 1 sendok teh terasi udang
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh royco ayam
- 100 ml air
- minyak untuk menumis
- 20 buah cabe merah keriting
- 10 buah cabe rawit merah
- 10 buah tomat cherry
- 6 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 10 butir kemiri
- Panaskan minyak, masukkan pete, daun jeruk dan lengkuas lalu tumis hingga pete layu. Masukkan bumbu halus, aduk rata dan masak sampai lebih harum.
- Tuang air, tambahkan garam, gula, terasi dan royco kemudian aduk hingga rata. Masak hingga sambal mengental sambil diaduk sesekali supaya matang merata. Matikan api, angkat dan hidangkan.
