Resep udang goreng tepung renyah - Udang crispy sangat cocok dijadikan cemilan beserta kreasi cocolan sausnya. Selain itu goreng udang yang renyah juga bisa menjadi pilihan variasi dalam menyajikan menu lauk pauk sehari-hari yang pada kesempatan ini dibuat dengan cara yang praktis.
Resep Udang Goreng Tepung Praktis
Balutan adonan tepung biasa dipakai
untuk merenyahkan aneka makanan setelah digoreng tak terkecuali dalam
olahan udang kali ini. Karena cita rasa gorengan renyah crispy banyak
digemari maka sekarang sudah sangat mudah menemukan adonan tepung crispy
instan yang bisa langsung diolah.
Kreasi cara membuat saus asam pedas kali ini bisa melengkapi penyajian udang goreng tepung crispy menjadi lebih istimewa. Rasa asam dari jeruk lemon akan memberikan kesan yang segar di mulut berpadu dengan rasa pedas sehingga sangat cocok menjadi saus cocolan udang goreng yang renyah.
- 500 gram - udang segar
- 1 buah - jeruk nipis untuk rendaman
- 250 gram - tepung crispy instan
- 250 gram - tepung roti/ panir untuk lapisan
- 1 butir - telur dikocok lepas untuk celupan
- secukupnya - minyak untuk menggoreng
- 1 buah - jeruk lemon diperas
- 1/4 sendok teh - garam
- 3 buah - cabe rawit merah diiris-iris
- 1 siung - bawang putih diiris halus
- secukupnya - daun jeruk diiris-iris
- saus cabai - sesuai selera pedas
- 50 ml - air
- 1/2 sendok makan - tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
- Bersihkan udang, kupas kulit dan buang kepala lalu rendam dengan air perasan jeruk nipis sekitar 15 menit dan cuci bersih kembali.
- Celupkan udang satu per satu ke dalam kocokan telur, berikutnya celupkan ke dalam tepung crispy kemudian gulingkan pada tepung roti secara merata.
- Panaskan minyak, goreng udang dengan menggunakan api sedang sambil sesekali di bolak balik agar matang merata lalu angkat dan tiriskan lalu siap dihisajikan bersama saus.
- Panaskan wajan anti lengket (tanpa minyak) lalu tumis bawang putih, aduk-aduk sebentar jangan gosong dan hingga harum. Masukkan semua bahan saus dan aduk hingga rata lalu tambahkan air dan aduk kembali. Terakhir masukkan larutan maizena, masak sambil diaduk hingga mengental dan matang.
