RESEP SAYUR ASEM SUNDA
Cara membuat sayur asem ala sunda tak kalah enak dengan kreasi sayur asem khas nusantara lainnya. Dengan kuah bening serta khas rasa asam dan manis sangat menyegarkan disantap dikala hangat bahkan sangat enak dinikmati saat cuaca dingin.
Berikut bahan dan bumbu yang kita persiapkan.
Bahan sayuran :
- 1 buah labu siam
- 1 buah jagung manis
- 3 helai kacang panjang
- ½ batang oyong
- ½ batang terong ungu
- 1 genggam melinjo
- 10 lembar daun melinjo
- 3 gelas air
- 1 lembar daun salam
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- ½ sendok makan garam
- 1 gandu gula merah
- 2 sendok teh asam jawa
- 2 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- ½ sendok teh terasi
- Bahan sayur dipotong-potong sesuai selera.
- Rebus semua sayuran dengan air hingga mendidih. Masukkan bumbu halus, daun salam, daun bawang, lengkuas, garam, gula merah dan asam jawa, aduk lalu masak hingga matang.
