Ceker ayam makin nikmat apabila dihidangkan dengan bumbu balado pedas yang sedap dan nikmat. Rasa kaldu ceker ayam ditambah balado memang kolaborasi rasa yang mampu memikat citarasa lidah para kuliner nusantara. Pada kesempatan kali ini blog masakenaksehari akan memberikan resep menu masakan sederhana ceker ayam bumbu balado pedas sebagai berikut.
RESEP CEKER BALADO PEDAS
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker ayam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdm gula merah
- 1 lembar daun jeruk
- 3 sdm minyak goreng
- garam secukupnya
- 200 ml air
Bumbu halus:
- 7 buah cabe merah segar
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah
CARA MEMBUAT CEKER BALADO PEDAS
- Panaskan 3 sdm minyak goreng lalu tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan merica, asam jawa, gula merah, daun jeruk dan garam lalu aduk sampai rata.
- Masukkan ceker ayam yang sudah dibersihkan lalu aduk kembali sampai rata baru kemudian tambahkan air dan masak sampai matang dengan ciri-ciri ceker ayam menjadi empuk sehingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan ceker ayam balado beserta nasi hangat dan lalapan sayur segar seperti daun slada dan ketimun.
