Resep pepes ikan tenggiri pedas enak merupakan menu masakan yang terbuat dari ikan tenggiri dan bumbu khasnya serta diolah dengan cara dikukus. Masakan Pepes sangat cocok bagi para kuliner yang menghindari masakan yang bergoreng dan tentunya sangat menyehatkan karena termasuk salah satu makanan yang diolah tradisional. Rasa pedasnya pun bisa diatur sendiri sesuai selera anda, berikut kami berikan resep dan cara membuat pepes ikan tenggiri yang enak.
RESEP PEPES IKAN TENGGIRI PEDAS ENAK
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ikan tenggiri buang tulang
- 1 sdm air perasan jeruk nipis
- 5 buah tomat hijau iris tipis
- 5 lembar daun salam
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- daun kemangi secukupnya
- daun pisang secukupnya
Bumbu halus:
- 4 buah cabai merah/keriting
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah kemiri
- 1 ruas jahe segar
CARA MEMBUAT PEPES IKAN TENGGIRI PEDAS ENAK
- Bersihkan ikan tenggiri yang sudah dibuang tulangnya dan dipotong kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam lalu diamkan selama 10 menit.
- Campur ikan tenggiri dengan menggunakan bumbu yang sudah dihaluskan, irisan tomat,daun salam, garam, daun kemangi, dan gula kemudian aduk/ulet sampai semua tercampur rata.
- Potong daun pisang menjadi beberapa potongan dengan ukuran sedang sekiranya pas untuk membungkus. Ambil satu lembar/potong daun pisang kemudian bungkus satu potong ikan tenggiri dan jangan lupa tambahkan bumbunya lalu ikat kedua ujungnya dengan menggunakan straples atau lidi. Ulangi langkah ini sampai ikan tenggirinya abis.
- Terakhir kukus bungkusan-bungkusan ikan tenggiri tadi dengan menggunakan api sedang dan masak sampai benar-benar matang serta bumbu meresap. Angkat dan hidangkan sewaktu hangat dengan menambahkan nasi dan kerupuk.
