Resep asem asem telur puyuh enak sederhana. Olahan telur memang salah satu masakan yang tidak pernah membosankan karena rasa gurih pada telur belum ada yang bisa menyainginya apalagi kandungan protein pada telur sangatlah tinggi. Tidak seperti biasanya telur puyuh diolah menjadi bacem namun pada kesempatan kali ini blog masakenaksehari akan mencoba memberikan fariasi berbeda yaitu resep asem asem telur puyuh yang enak dan sedap. Asem asem telur puyuh adalah menu masakan sayur asem yang dimasak dengan tambahan daging serta telur puyuh, bahan dan cara membuatnya pun hampir mirip dengan sayur asem biasanya. Langsung saja berikut ini tips dan resep cara membuat asem asem telur puyuh sederhana.
Bahan-bahan:
- 15 butir telur puyuh
- 1/2 kg daging tetelan segar
- 1/4 kg buncis iris serong
- 5 buah belimbing wuluh potong tiga
- 5 buah cabai ijo iris serong
- 5 siung bawang merah iris tipis
- 3 siung bawang putih iris tipis
- 1 sdm kecap manis
- 1 ruas lengkuas dimemarkan
- 1 lembar daun salam
- asam jawa secukupnya
- 1/2 sdt gula
- garam secukupnya
- air bersih secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
CARA MEMBUAT ASEM ASEM TELUR PUYUH ENAK SEDERHANA
- Rebus telur puyuh sampai matang kemudian buang kulit cangkangnya. sisihkan.
- Cuci bersih daging kemudian rebus sampai matang dan empuk lalu angkat dan tiriskan, perhatian air kaldu hasil rebusan daging jangan dibuang.
- Panaskan minyak goreng kemudian tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, baru masukkan juga cabai hijau, buncis, daun salam, kecap manis dan lengkuas lalu tumis kembali sambil diaduk rata.
- Masukkan kaldu daging tadi secukupna, belimbing wuluh, asam jawa, gula, garam, telur puyuh, dan potongan daging kemudian masak sampai matang serta bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan selagi hangat dengan bersandingan nasi, jangan lupa asem-asem telur puyuh ditaburi dengan bawang goreng supaya makin sedap.
