Resep Bebek Goreng Presto. Daging bebek memang terkenal akan ulet atau alot ketika disantap bila dimasak secara biasa, namun akan menjadi empuk dan daging mudah terlepas dari tulangnya apabila dipresto terlebih dahulu sebelum dibuat hidangan seperti digoreng renyah.
Untuk cara membuat bebek goreng ini step pertama adalah dengan cara merebus bebek menggunakan panci presto baru kemudian digoreng sampai kering dan disajikan dengan kelengkapan sambal serta lalapan supaya makin komplit. Dibawah ini adalah salah satu rujukan resep cara membuat bebek goreng masak presto empuk yang bisa anda coba.
Bahan-bahan:
- 1 ekor bebek dipotong-potong
- 6 sdm sisiran gula merah
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt ketumbar disangrai dan dihaluskan
- 1 ruas lengkuas dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 8 siung bawang merah dihaluskan
- 5 siung bawang putih dihaluskan
- 5 butir kemiri dihaluskan
- 1 sdt garam
- 2 setengah liter air kelapa
- minyak goreng secukupnya
CARA MEMBUAT BEBEK GORENG PRESTO RENYAH DAN EMPUK
- Lumuri potongan bebek dengan bumbu halus kemudian masukkan kedalam pressure cooker dan beri 1/3 bagian air kelapa, gula, air asam, lengkuas, daun salam masak sampai panci berbunyi selama 30 menit.
- Masukkan kembali 1/3 sisa air kelapa masak selama kurang lebih 20 menit dan ulangi kembali sampai air kelapa habis lalu angkat dan dinginkan.
- Goreng bebek yang sudah dimasak presto tadi sampai kering supaya rasanya renyah dan enak. Angkat dan sajikan bebek goreng empuk ini beserta sambal terasi dan nasi hangat.
