Resep Tumis Cabe Hijau Bumbu Tauco - Cabai hijau adalah cabe yang dipetik selagi muda, sehingga cabe hijau rasanya tidak sepedas cabe yang sudah berwarna merah. Sedangkan cabe hijau besar nyaris tidak berasa pedas, tetapi memiliki rasa dan aromanya yang khas serta kaya akan kandungan antioksidan. Oleh karenanya, cabe hijau sering dijadikan bahan utama atau pelengkap sayuran serta campuran aneka masakan lainnya.
Resep Tumis Cabe Hijau Tauco
Untuk mengolah cabe hijau secara sederhana sebagai bahan utama, kita tinggal meracik takaran dan perpaduan bumbu-bumbu yang digunakan agar menjadi masakan yang enak. Bumbu tauco yang gurih bisa menjadi pilihan tepat dalam memberikan kontiribusi cita rasa yang lezat dalam masakan tumis cabe hijau kali ini.
Memilih tauco yang baik dan benar termasuk bagian terpenting yang mempengaruhi rasa pada masakan. Tips untuk memilih tauco pilihlah tauco yang berwarna kecoklatan, tidak berjamur dan memiliki aroma yang
khas. Sebaliknya hindari bilamana warnanya telah berubah dan bau menyimpang atau sudah tengik. Berikut resep dan cara memasak tumis cabe hijau saus tauco, semoga bisa menginspirasi kita semua dalam menentukan menu makan hari ini.
Bahan serta Bumbu Tumis Cabe Hijau
- 250 gram - cabe hijau besar dipotong-potong
- 100 gram - tauco
- 1 buah - tomat dipotong dadu
- 1 buah - bawang bombay dipotong-potong
- 4 butir - bawang merah diiris tipis
- 1 siung - bawang putih diiris tipis
- 1/4 sendok teh - kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
- 1/4 sendok teh - garam atau sesuaikan dengan rasa asin tauco
- 1/2 sendok makan - gula pasir
- 100 ml - air
- Minyak - secukupnya untuk menumis
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay dan tomat, aduk-aduk hingga harum dan layu. Masukkan tauco, aduk rata lalu tuang air, aduk-aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan cabe hijau besar lalu tambahkan kaldu bubuk, garam dan gula pasir. Masak hingga kuah mengental dan matang. Matikan api, angkat dan tuang dalam piring saji lalu siap untuk dihidangkan.
