Resep Setup Makaroni Keju - Setup makaroni asli Solo bisa menjadi pilihan kita untuk menyajikan menu kuliner berbahan dasar makaroni. Olahan dari makaroni ini merupakan variasi masakan makaroni rebus atau makaroni basah khas Solo yang sering dihidangkan dalam acara keraton maupun acara hajatan lainnya. Karena makanannya para bangsawan, tentunya bergizi tinggi yang bisa dilihat dalam pemakaian bahan-bahan yang digunakan.
Resep Setup Makaroni
Setup merupakan suatu cara membuat masakan menjadi empuk yang direbus dengan air supaya bumbu masakan akan lebih meresap dan makanan akan menjadi lebih empuk. Makaroni kuah susu tabur keju memiliki cita rasa yang enak dan gurih adalah ciri khas dari masakan asli Solo ini.
Namun yang menarik adalah makaroninya tidak mudah lembek, dikarenakan kuah setup makaroni ini terbuat dari susu sehingga lebih kental (medok) dan tak membuat makaroninya mudah hancur. Yuk langsung saja kita simak cara membuat setup makaroni keju khas Solo yang dibuat secara sederhana berikut ini.
Bahan Bumbu Setup Makaroni Keju Namun yang menarik adalah makaroninya tidak mudah lembek, dikarenakan kuah setup makaroni ini terbuat dari susu sehingga lebih kental (medok) dan tak membuat makaroninya mudah hancur. Yuk langsung saja kita simak cara membuat setup makaroni keju khas Solo yang dibuat secara sederhana berikut ini.
- 250 gram - makaroni
- 250 gram - dada daging ayam direbus sampai matang lalu potong dadu
- 3 buah - sosis sapi dipotong sesuai selera
- 200 ml - air
- 250 ml - susu cair
- 1 buah - bawang bombay dipotong-potong
- 1 sdt -garam
- 1 sdm - gula pasir
- 1/2 sdt - kaldu bubuk
- 1 butir - telur ayam dikocok
- 1 sdt - margarin untuk menumis
- Keju - secukupnya untuk taburan
- Minyak sayur - secukupnya
- 3 siung - bawang putih
- 1 biji - pala
- 1/2 sdt - merica
- Rebus air hingga mendidih dalam panci, tambahkan dengan sedikit minyak sayur lalu masukkan makaroni, masak hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
- Panaskan margarin dalam wajan lalu tumis bawang bombay dan bumbu yang telah di haluskan, aduk-aduk hingga harum.
- Masukkan potongan daging ayam dan sosis, masak sebentar lalu tuang air serta susu, sambil diaduk terus masukkan rebusan makaroni tadi, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk.
- Terakhir masukkan kocokan telur, aduk rata dan masak hingga mendidih serta matang. Angkat dan sajikan setup makaroni keju bersama taburan keju parut.
