Resep Nugget Tahu Ayam dan Sayuran Gurih

Tampilan nugget sangat dipengaruhi oleh tepung panir atau tepung roti yang digunakan. Menu rumahan yang disukai orang dewasa, homemade resep nugget tahu sayur gurih ayam ini juga cocok untuk bayi di atas 1 tahun atau anak balita. Bahan dasar daging ayam dan tahu enak dibikin nugget pada umumnya, tentunya sayuran juga lebih enak jika diolah untuk dibikin nugget. Resep nugget sayuran kali ini dicampur dengan daging ayam cincang, wortel dan salada bokor. Rasanya yang spesial renyah dan juga sangat lezat untuk dinikmati sebagai pelengkap aneka lauk pauk atau dicemil langsung dengan cocolan saus sambal pedas. 

Bahan Nugget Sayuran

• 100 gram wortel, serut kasar
• 50 gram salada bokor, cincang kasar
• 8 buah tahu putih (ukuran sedang), tumbuk kasar
• 100 gram daging ayam, cincang halus
• 2 butir telur
• 100 gram tepung terigu
• 1 sdm garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 batang daun bawang, cingcang halus
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 1 sdm gula pasir
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan untuk olesan :

• 50 gram tepung terigu
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 100 gram tepung panir atau tepung roti
• Margarin secukupnya

Cara Membuat Nugget Sayuran

1. Siapkan wadah, campur rata tepung terigu, garam, merica, pala bubuk, daun bawang, bawang bombay dan gula pasir. Masukkan telur, aduk rata kemudian masukkan bahan serutan wortel, brokoli dan tahu, aduk-aduk hingga tercampur rata.
2. Siapkan loyang, olesi dengan margarin lalu alasi dengan plastik tahan panas. Tuang adonan dan ratakan lalu siap untuk dikukus selama 30 menit. Setelah matang, angkat dari kukusan lalu dinginkan kemudian potong-potong dengan bentuk sesuai selera.
3. Tepung terigu dan telur pada bahan pencelup dicampur rata. Celupkan potongan nugget ke dalamnya kemudian gulingkan ke tepung panir hingga merata. Simpan nugget sayuran dalam freezer atau wadah tertutup.
4. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan lalu goreng nugget hingga agak kuning keemasan dan jangan lupa bolak-balik agar matang merata, angkat dan tiriskan dari minyak, nugget siap untuk disajikan.